Попробуйте новый способ маринования с добавлением ванили — неожиданного, но удивительно ароматного ингредиента, который придаёт перцу неповторимый вкус.
Этот рецепт превращает традиционный маринованный перец в яркое и необычное блюдо, которое станет украшением вашего зимнего стола.
Ингредиенты:
1 кг сладкого перца (для яркости используйте перцы разных цветов)
1 л воды
100 мл уксуса (9%)
2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки соли
1 ванильный стручок
3 лавровых листа
5 зубчиков чеснока
10 горошин чёрного перца
Подготовка перцев:
Тщательно вымойте перцы, удалите семена и перегородки. Нарежьте их крупными полосками или оставьте целыми.
Маринад:
В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте уксус, сахар и соль.
Разрежьте ванильный стручок вдоль и добавьте его в маринад, а также лавровый лист, чеснок и чёрный перец.
Поварите маринад на медленном огне 5 минут, чтобы все компоненты хорошо раскрыли свой аромат.
Подготовка к консервации:
Распределите подготовленные перцы по стерилизованным банкам, залейте горячим маринадом, чтобы перцы полностью покрылись жидкостью.
Закройте банки стерилизованными крышками и поставьте в кастрюлю с тёплой водой. Стерилизуйте 15 минут.
Выньте банки и дайте им остыть на полотенце в течение суток.
Как хранить и подавать
Маринованный перец с ванилью — отличный гарнир или самостоятельная закуска. Храните его в тёмном и прохладном месте. После вскрытия банки держите в холодильнике.
Этот рецепт придаст вашему зимнему столу неповторимый вкус и аромат, а также подарит тепло в холодные дни.