Попробуйте необычный способ маринования сладкого перца с ванилью — эта комбинация придаст привычному блюду изысканный и неожиданный вкус, который удивит ваших гостей.
Этот рецепт будет не только украшением вашего стола, но и отличным дополнением к зимним блюдам.
Ингредиенты1 кг сладкого перца (цветные для яркости)
1 л воды
100 мл уксуса (9%)
2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки соли
1 ванильный стручок
3 лавровых листа
5 зубчиков чеснока
10 горошин чёрного перца
Пошаговый процесс
Подготовка перцев:
Вымойте перцы, удалите семена и перегородки. Нарежьте перцы на крупные полоски или оставьте целыми, в зависимости от предпочтений.
Приготовление маринада:
В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте уксус, сахар и соль.
Разрежьте ванильный стручок вдоль, добавьте его в маринад, вместе с лавровым листом, чесноком и перцем горошком.
Дайте маринаду покипеть на медленном огне 5 минут.
Подготовка к консервированию:
Разложите подготовленные перцы по стерилизованным банкам, залейте горячим маринадом, чтобы покрыть перцы полностью.
Закройте банки стерилизованными крышками и поставьте в кастрюлю с тёплой водой. Стерилизуйте банки в течение 15 минут.
Остудите банки на полотенце в течение 24 часов.
Рекомендации по хранению и подаче
Маринованный перец с ванилью — идеальная закуска, которая станет украшением стола. Храните в прохладном и тёмном месте. После открытия банки храните в холодильнике.
С этим рецептом маринованный перец станет не только вкусной, но и ароматной заготовкой на зиму, которая согреет вас в холодные дни!