Масленичная неделя — это не только праздник с весельем и гуляниями, но и время для вкусных угощений. Знаменитый шеф-повар Ивлев делится своим семейным рецептом блинов, который передаётся из поколения в поколение.
Он уверен, что главное в приготовлении блинов — это не только следование традициям, но и возможность выразить любовь и уважение к близким.
Ивлев о блинах на Масленицу:"Суть блинов не в том, чтобы просто следовать традициям, а в том, чтобы, готовя их, выразить свои чувства к родным. Это процесс, который объединяет всю семью", — отмечает Ивлев.
Попробуйте этот рецепт, и процесс готовки станет не только увлекательным, но и настоящим семейным праздником!
Необходимые ингредиенты:Пшеничная мука — 300 грамм
Молоко свежее — 500 миллилитров
Яйца куриные — 3 штуки
Сахар кристаллический — 2 столовые ложки
Соль поваренная — 1 чайная ложка
Масло растительное — 3 столовые ложки (для теста и жарки)
Вода чистая — 100 миллилитров (для нужной консистенции)
В широкой миске смешайте пшеничную муку, сахар и соль.
В отдельной ёмкости слегка взбейте яйца, добавьте молоко и воду до образования однородной смеси.
Постепенно добавляйте жидкую смесь в сухие ингредиенты, тщательно размешивая, чтобы не было комков.
Влейте растительное масло в тесто и хорошо размешайте.
Разогрейте сковороду и смажьте её тонким слоем масла. Выливайте небольшие порции теста, равномерно распределяя их по сковороде.
Обжаривайте каждый блин до золотистой корочки с обеих сторон.
Подача:Ивлев советует дать тесту "отдохнуть" перед жаркой. "Позвольте тесту постоять несколько минут, и оно станет только лучше", — добавляет он. Это придаст блинам нужную легкость и текстуру.
Эти блины великолепно сочетаются с классической сметаной, мёдом, джемами и икрой. Ивлев уверяет, что разнообразие начинок сделает ваше Масленичное застолье не только вкусным, но и интересным.
С этим рецептом вы создадите уютную атмосферу, и вся семья соберется за столом, наслаждаясь вкусом и общением.