Известный российский шеф-повар Константин Ивлев раскрыл рецепт, который в его семье готовят из поколения в поколение.
Это не просто способ приготовления блинов — это часть семейной культуры, которая сохранялась десятилетиями. Блины по этому рецепту получаются тонкими, ароматными и идеально подходят как для будничного завтрака, так и для праздничного стола.
По словам Ивлева, такие блюда объединяют семью за столом и помогают сохранить теплые отношения:
«Блины — это не просто пища. Это внимание, забота и любовь, выраженные через еду», — отмечает он.
Простая техника приготовления делает рецепт доступным даже тем, кто редко стоит у плиты. А результат неизменно радует — блины получаются нежными, с красивой румяной корочкой и сбалансированным вкусом.
Список необходимых ингредиентов
Чтобы приготовить тесто, потребуются следующие продукты:
пшеничная мука — 300 г
молоко — 500 мл
куриные яйца — 3 шт.
сахар — 2 столовые ложки
соль — 1 чайная ложка
растительное масло (для жарки) — 3 столовые ложки
вода — 100 мл
Все ингредиенты доступны в любом магазине, а сама подготовка не требует специальных навыков.
Подробное описание процесса
В глубокой миске соедините муку с сахаром и солью. Перемешайте венчиком.
В другой посуде взбейте яйца, затем влейте молоко и воду.
Постепенно вливайте жидкую часть в сухую смесь, тщательно размешивая, чтобы избежать образования комков.
Добавьте растительное масло и перемешайте тесто до однородной консистенции.
Дайте тесту постоять не менее 20–30 минут — это сделает блины более эластичными и мягкими при жарке.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, слегка смажьте её маслом.
Выливайте тесто небольшими порциями и равномерно распределяйте его по поверхности сковороды.
Обжаривайте с двух сторон до появления золотистой корочки.
Советы по подаче
Готовые блины можно подавать с любыми начинками по вкусу: от классических — таких как сметана, мёд, варенье — до более изысканных, например, с красной икрой или сливочным сыром. В зависимости от предпочтений семьи, можно адаптировать рецепт под сладкую или сытную подачу.
Такие блины подойдут как для домашнего чаепития, так и для праздничного застолья. Ивлев советует подавать их горячими, чтобы сохранить вкус и текстуру.
Почему стоит попробовать именно этот рецепт
Особенность рецепта Ивлева — в его сбалансированности. Он не требует сложных или дорогих продуктов, но при этом позволяет получить результат, не уступающий ресторанному. Простые действия, качественные ингредиенты и небольшое количество времени — и на столе появляется блюдо, способное стать семейной традицией.
Этот рецепт блинов может стать основой для ваших утренних завтраков, воскресных бранчей и уютных вечеров с близкими. А главное — он не требует большого опыта в кулинарии.