Салат «Обжорка» — это блюдо, которое доказывает: не всегда для кулинарного шедевра нужны дорогие продукты или сложные техники. Его любят за насыщенный, но сбалансированный вкус и за то, что готовится он быстро и без лишних хлопот.
В каждой ложке — уют домашней кухни, аромат свежих овощей и нежность куриного мяса.
Главная особенность «Обжорки» — в её гармонии. Первое впечатление создаёт мягкость курицы, за ней чувствуется сладковатая нотка тушёной моркови, и всё это завершается лёгкой кислинкой солёных огурцов. А чеснок добавляет пикантный оттенок, благодаря которому вкус становится объёмным и запоминающимся.
Продукты, доступные каждому
Для приготовления понадобятся самые простые ингредиенты, которые найдутся на любой кухне:
куриные бёдра без костей — 400 г;
морковь — 300 г;
лук репчатый — 250 г;
солёные огурцы — 200 г;
чеснок — 2 зубчика;
петрушка — 10 г;
майонез — 2 ст. ложки;
растительное масло — 3 ст. ложки;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
соль — 1,5 ч. ложки;
перец чёрный — 1/3 ч. ложки.
Приблизительное время приготовления — 40 минут, выход — около шести порций.
Этапы приготовления
1. Варим курицу. Залейте мясо водой, добавьте немного соли и варите до готовности. Остудите и нарежьте мелкими кубиками.
2. Готовим овощную основу. Лук обжарьте до прозрачности, добавьте натёртую морковь и тушите, пока она не станет мягкой и ароматной. Лёгкая карамелизация овощей придаст салату глубину вкуса.
3. Подготавливаем огурцы. Нарежьте их соломкой и при необходимости слегка отожмите рассол.
4. Смешиваем ингредиенты. В миске соедините курицу, овощи и огурцы. Добавьте майонез, лимонный сок и чеснок, приправьте по вкусу солью и перцем.
5. Подаём. Посыпьте свежей зеленью и оставьте салат настояться 20–30 минут, чтобы вкус стал ещё более гармоничным.
Полезные советы
Если хотите сделать блюдо менее калорийным, замените часть майонеза сметаной или несладким йогуртом. Любители пряностей могут добавить немного паприки или горчицы — это сделает вкус более выразительным.
Морковь можно слегка обжарить с добавлением щепотки сахара, тогда она приобретёт лёгкий карамельный оттенок. А если хочется хруста — украсьте готовое блюдо грецкими орехами или сухариками.
Универсальность и подача
Салат «Обжорка» прекрасно подходит и для семейного обеда, и для праздничного стола. Он сохраняет аппетитный вид даже после нескольких часов в холодильнике, поэтому его удобно готовить заранее.
Подавать его можно в глубокой салатнице или в порционных креманках. Особенно эффектно «Обжорка» смотрится, если оформить её слоями, чередуя курицу, овощи и огурцы.
Вкус, который всегда к месту
«Обжорка» — это рецепт, проверенный временем. Простые продукты, доступность, минимум усилий и максимум вкуса — вот секрет его популярности. Этот салат всегда вызывает чувство домашнего уюта и праздничного настроения, сообщает progorodchelny.ru.