Наверняка, каждому покупателю хоть раз приходилось сталкиваться с ситуацией, когда продавец оказался не совсем честен. Позвольте поделиться своим личным опытом, который я приобрел на рыбном рынке и который, надеюсь, поможет вам избежать тех же ошибок.
Эта история не о жалобах, а о тех важных уроках, которые я извлек из своих неудачных покупок и научился отличать качественную рыбу от тех уловок недобросовестных торговцев, с которыми мне пришлось столкнуться.
Много лет подряд я регулярно посещал рыбный рынок, который располагался прямо по пути домой с работы. Покупка горбуши для засолки или копчения стала своего рода традицией. Удобство выбора замороженной рыбы, представленное в виде брикетов, которые напоминали современные «Светофоры», позволяло мне находить подходящие экземпляры. Казалось бы, зачем возвращаться в место, где меня уже однажды обманули? Однако для меня этот рынок стал своего рода полигоном для совершенствования навыков выбора рыбы с икрой, определения пола рыбы и оценки её свежести.
Первое беспокойство возникло, когда три килограмма горбуши, купленные дома, «похудели» до двух с половиной. Поднимать шум я не стал, но в следующий раз, вооружившись собственными весами, отправился на рынок. Демонстративное взвешивание прямо перед продавцом сорвало её планы на обман.
Вскоре мне попалась новая ситуация. Заметив на прилавке табличку «Горбуша с икрой», я решил уточнить у продавца, есть ли икра в рыбе. Получив положительный ответ, без колебаний купил несколько небольших рыб. Дома, после разморозки, я обнаружил, что все они были самцами. Это был неприятный сюрприз, так как пол рыбы сложно определить, пока она не оттает.
Несмотря на эти неудачные случаи, я продолжал покупать рыбу в этом месте, так как консистенция мяса меня устраивала: горбуша не разваливалась, как переваренная каша, и оставалась упругой.
Через несколько месяцев я заметил удивительную ценовую «проблему»: цена на нерку составила всего 350 рублей. В других местах за эту рыбу просили до 1000 рублей за килограмм. Рыба была мелкая, с поврежденными головами, но при этом свежеразмороженная. Решив воспользоваться такой возможностью, я купил несколько штук. Дома оказалось, что это кета, а не нерка, как указано на ценнике. Несмотря на обман, этот случай оказался приятным сюрпризом — вся рыба была с икрой, а икра кеты, как оказалось, крупнее и вкуснее, чем у горбуши. Цена в 350 рублей за килограмм также была довольно привлекательной.
Пытаясь выяснить у продавцов, почему нерка и кета продаются по цене, в несколько раз ниже рыночной, я так и не получил вразумительного ответа. Однако вскоре я понял, что сами продавцы не всегда знают точно, какие виды рыбы они продают. Обычно они просто получают товар по накладной и продают то, что указано в документах. Им не интересно вникать в нюансы и различия между видами лососевых рыб, так как задача — просто продать товар. Зная реальную цену нерки, они могли бы установить более высокую стоимость, но для них это была просто «та же горбуша по накладной».
Из купленной кетой я получил почти полкилограмма икры, что с лихвой окупило всю покупку. Таким образом, со временем я начал лучше разбираться в рыбе, изучать и пробовать разные виды лососевых, и теперь могу почти всегда выбирать самок с икрой, сообщает progoroduhta.ru.