Проверка удивила родителей — какие марки зефира получили высшие оценки Роскачества

Зефир — один из самых привычных десертов. Кажется, что в нём нет ничего лишнего: яблочное пюре, сахар и немного белка. Но насколько он действительно натуральный?

Новое исследование показало, что большинству производителей есть чем гордиться, хотя и не обошлось без нарушений.

Безопасность: всё в порядке

Специалисты изучили 26 образцов ванильного зефира и не нашли поводов для тревоги. Все протестированные сладости признаны безопасными: тяжёлых металлов, сальмонеллы и плесневых токсинов в них не обнаружено. Также не подтвердились опасения, что производители используют некачественное сырьё — гнилые яблоки или просроченные ингредиенты.

Где же фрукты?

Согласно ГОСТу, зефир должен содержать не менее 11% фруктовой составляющей. Однако анализ показал, что некоторые бренды экономят на натуральных ингредиентах.
Минимальные показатели зафиксированы у марок «Сибирь» (0,3%), Aro (3,5%) и «Конфил» (9%).

Зато другие производители приятно удивили: «Моё обожание» (60,4%), «Праздник сластёны» (42,5%) и «Просто!» (35,8%) превысили требования ГОСТа в несколько раз.

Отдельно эксперты отметили, что товары, изготовленные по техническим условиям (ТУ), могут содержать меньше фруктов — это не нарушение, но для покупателя такая разница не всегда очевидна.

Ошибки на упаковке

Главное замечание проверки — отсутствие на этикетке указания диоксида серы (E220). Этот консервант может вызывать аллергические реакции, поэтому его присутствие обязательно должно быть отмечено на упаковке. Однако 12 брендов проигнорировали требование, среди них — «ВкусВилл», «Каждый день» и «Красная цена».

Кроме того, выявлены недовес продукции у четырёх марок и неточности в информации об углеводах — у десяти.

Примечательно, что компания «ВкусВилл» после проверки изменила рецептуру: доля фруктов выросла с 7,8% до 15,2%, что подтвердило повторное тестирование.

Итог: безопасно, но не всегда честно

Эксперты пришли к выводу: зефир можно считать безопасным продуктом, но потребителям стоит внимательнее читать состав. Особенно важно проверять наличие E220 и долю фруктового пюре.

Миф о «химическом» зефире оказался преувеличением, однако проблема недостоверной маркировки и несоблюдения ГОСТа по-прежнему актуальна, сообщает usolie.info.