Заливной пирог с начинкой из яиц и лука — отличный вариант для тех, кто хочет порадовать семью ароматной и сытной домашней выпечкой без особых хлопот.
Это универсальное блюдо готовится быстро, не требует длительного вымешивания теста и всегда получается удачным. Простота приготовления делает его особенно популярным среди тех, кто ценит удобство и вкус в одном рецепте.
Почему заливной пирог — это удобно
Этот тип пирога получил свою популярность благодаря минимальному количеству шагов в рецепте. В отличие от традиционной выпечки с дрожжевым или песочным тестом, здесь не требуется ждать подъема или долго месить основу. Все, что нужно — подготовить начинку, смешать компоненты для теста, вылить в форму и отправить в духовку. Результат получается нежным, мягким и одновременно сытным — идеальным для ужина или перекуса.
Ингредиенты для начинки и теста
Для начинки потребуется:
Лук репчатый — 150 г
Варёные яйца — 4 шт.
Сыр (твердый или полутвердый) — 100 г
Сметана — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Для теста:
Яйца — 3 шт.
Сметана — 250 г
Мука пшеничная — 100 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление пирога
Сначала необходимо очистить и нарезать лук мелкими кубиками. Затем его обжаривают на растительном масле до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. Это усиливает аромат и делает вкус начинки мягким и сладковатым.
Яйца следует сварить вкрутую, очистить и нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на средней тёрке. Все ингредиенты для начинки — яйца, сыр, обжаренный лук и ложку сметаны — соединить в одной ёмкости и перемешать. Добавить немного соли по вкусу.
Теперь переходим к тесту. В глубокой миске нужно взбить три яйца с добавлением соли. Затем добавить сметану, просеянную муку и разрыхлитель. Всё перемешать венчиком или ложкой до образования однородной, густой массы. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
Форму для запекания необходимо смазать растительным маслом. Первым слоем заливается половина теста. Затем аккуратно выкладывается вся начинка. Сверху оставшееся тесто равномерно распределяется ложкой или лопаткой.
Выпекать пирог рекомендуется при температуре 180°C в течение 35–45 минут. Верх должен подрумяниться, а деревянная шпажка после прокола — выходить без налипшего теста.
Советы по подаче
Заливной пирог хорош и в тёплом, и в охлаждённом виде. Он подойдёт для семейного ужина, завтрака или даже в качестве перекуса на работу. Можно нарезать его порционно и взять с собой в дорогу. По желанию в начинку можно добавить немного зелёного лука, укропа или щепотку молотого перца для дополнительного вкуса.
Если вы ищете рецепт выпечки без сложных шагов, заливной пирог с яйцом и луком станет отличным решением. Он не требует специального оборудования, не нуждается в выстаивании и всегда получается мягким, с румяной корочкой и насыщенным вкусом.
Заливной пирог — это пример того, как простое блюдо может стать любимым в семье. Его приготовление займёт не более часа, а результат приятно удивит. Сытная начинка и воздушное тесто делают этот пирог достойным внимания даже на праздничном столе. Используйте базовый рецепт как основу — добавляйте грибы, зелень или ветчину, чтобы каждый раз открывать для себя новый вкус.