Заливной пирог с луком и варёными яйцами — один из тех рецептов, которые становятся палочкой-выручалочкой для занятых людей.
Он требует минимальных усилий, а результат приятно удивляет — мягкая, ароматная начинка, сочетающаяся с пышным тестом. Такая выпечка может заменить полноценный ужин, стать угощением для гостей или удобным перекусом в течение дня.
Что делает заливной пирог таким удобным
Главное преимущество заливного пирога — его простота. Тесто не нужно вымешивать, раскатывать или выдерживать под плёнкой. Все ингредиенты просто смешиваются, выливаются в форму и запекаются в духовке. Благодаря такой технологии, весь процесс приготовления занимает минимум времени, что особенно удобно в будни или при неожиданном приходе гостей.
Необходимые продукты для приготовления
Для начинки:
Лук репчатый — 150 г
Яйца варёные — 4 шт.
Твёрдый сыр — 100 г
Сметана — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Для теста:
Яйца — 3 шт.
Сметана — 250 г
Мука — 100 г
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Соль — щепотка
Как приготовить заливной пирог пошагово
Лук очищают и нарезают мелко, затем обжаривают на растительном масле до золотистого цвета. Это придаёт блюду приятный аромат и сладковатый вкус. Яйца отваривают вкрутую, очищают и нарезают кубиками. Сыр натирают на тёрке. Все ингредиенты для начинки соединяют в миске, добавляют ложку сметаны и немного соли, перемешивают до однородности.
В отдельной посуде взбивают яйца с щепоткой соли, затем добавляют сметану, муку и разрыхлитель. Смесь перемешивают до консистенции густой сметаны. При необходимости можно немного подрегулировать густоту, добавив муку или сметану.
Форму для выпекания смазывают маслом. Половину теста выливают на дно, распределяя равномерным слоем. Затем выкладывают всю начинку и сверху покрывают оставшимся тестом. Слой должен быть плотным, чтобы вся начинка осталась внутри.
Выпекается пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Готовность проверяется деревянной шпажкой — она должна выходить из центра пирога без остатков сырого теста. Верхняя корочка будет румяной, а сам пирог — пышным и ароматным.
Рекомендации по улучшению рецепта
Если хочется разнообразить вкус, можно добавить немного свежей зелени в начинку: укроп, петрушку или зелёный лук. Также можно заменить часть лука на пассерованные грибы, чтобы получить более насыщенный вкус. Вместо твёрдого сыра подойдёт мягкий, например, фета или брынза, придающие пирогу легкую пикантность.
Подавать пирог лучше всего в тёплом виде, но он остаётся вкусным и после охлаждения. Благодаря универсальности рецепта, блюдо подойдёт как для повседневного стола, так и для пикника или обеда на работе.
Заливной пирог с яйцом и луком — это отличный пример того, как из простых ингредиентов можно быстро приготовить вкусное и сытное блюдо. Он не требует длительного приготовления или особых кулинарных навыков, а результат неизменно радует. Этот рецепт подойдёт тем, кто хочет готовить вкусно, но без лишних хлопот.