Каждый сентябрь перед огородниками встаёт задача — куда девать десятки килограммов спелых томатов. Они быстро портятся, поэтому оставлять их надолго на хранение невозможно.
Конечно, существуют традиционные способы консервирования, включающие стерилизацию банок и многочасовую работу у плиты. Но современные хозяйки всё чаще ищут лёгкие и быстрые рецепты. Одним из самых удачных вариантов стали помидоры «Сладунчики» — простая и вкусная заготовка, которая не требует особых усилий.
Главная особенность этих томатов заключается в их мягком вкусе с лёгкой сладостью. Отсутствие острых специй делает их подходящими даже для детского стола. Зимой банки с «Сладунчиками» превращаются в универсальную закуску: они прекрасно подходят к мясным и рыбным блюдам, картофелю, а также становятся основой для салатов.
Маринад: два варианта
Хозяйки могут выбрать один из двух способов приготовления — на основе уксуса или лимонной кислоты. Оба метода проверены временем, и готовая консервация отлично хранится при комнатной температуре.
Маринад с уксусом:
вода — 1 литр;
соль — 1 ст. ложка;
сахар — 4 ст. ложки;
уксус 9% — 3–4 ст. ложки.
Маринад с лимонной кислотой:
вода — 1 литр;
соль — 1 ст. ложка;
сахар — 4 ст. ложки;
лимонная кислота — 1 ч. ложка.
Как приготовить
Простерилизуйте банки и крышки.
Тщательно вымойте помидоры и разложите по банкам.
Залейте кипятком и оставьте на 20 минут.
Слейте жидкость, всыпьте соль, сахар и выбранный ингредиент.
Доведите маринад до кипения и снова залейте его в банки.
Закатайте крышками, переверните и оставьте остывать.
Хранение
В отличие от многих рецептов, «Сладунчики» не требуют особых условий. Банки можно держать прямо в шкафу или кладовке. Это удобно для тех, кто живёт в квартире и не имеет подвала.
Преимущества
Простота приготовления и минимальные усилия.
Универсальный сладковатый вкус без остроты.
Быстрота процесса: всё можно сделать за вечер.
Экономичность: ингредиенты всегда под рукой.
Именно благодаря этим качествам рецепт стал настоящей находкой для занятых хозяек, которые хотят сохранить урожай без лишних хлопот и порадовать семью вкусной закуской зимой.