С приходом осени многие дачники сталкиваются с одной и той же проблемой: урожай томатов оказывается настолько богатым, что возникает вопрос — куда девать все эти спелые и сочные плоды.
Конечно, можно заняться традиционными заготовками, которые требуют длительного кипячения, стерилизации банок и крышек, но такой процесс занимает много времени и сил. Не каждая хозяйка готова тратить несколько вечеров подряд у плиты. Именно поэтому простые рецепты без лишних хлопот становятся настоящим спасением. Одним из таких вариантов можно назвать помидоры «Сладунчики».
Читайте также
Эта заготовка получила признание у сотен хозяек, потому что сочетает в себе доступность ингредиентов и приятный вкус. Главное её достоинство — нежная сладковатая нотка без обилия острых специй. Благодаря этому помидоры можно давать даже детям, а зимой они становятся универсальной закуской. Их подают к картофелю, мясным и рыбным блюдам, добавляют в салаты.
Как готовить
У рецепта есть два основных варианта: с уксусом или с лимонной кислотой. Оба метода проверены временем, и банки отлично стоят при комнатной температуре, если всё сделать правильно.
Ингредиенты с уксусом:
1 литр воды;
1 ст. ложка соли;
4 ст. ложки сахара;
3–4 ст. ложки 9%-ного уксуса.
Ингредиенты с лимонной кислотой:
1 литр воды;
1 ст. ложка соли;
4 ст. ложки сахара;
1 ч. ложка лимонной кислоты.
Пошаговый рецепт
Подготовьте банки и крышки, тщательно простерилизовав их.
Вымойте помидоры и уложите в подготовленную тару.
Залейте кипятком, оставьте на 20 минут.
Слейте воду, добавьте в неё соль, сахар и выбранный компонент — уксус или лимонную кислоту.
Доведите маринад до кипения и снова залейте банки.
Закатайте крышками, переверните и оставьте до полного остывания.
Где хранить
В отличие от многих классических заготовок, для которых нужен подвал или холодное место, «Сладунчики» прекрасно стоят в кладовке или кухонном шкафу. Это ещё один важный плюс рецепта.
Преимущества
Скорость приготовления, минимальные усилия и мягкий вкус делают эти помидоры любимой закуской в семьях. Они не только радуют зимой свежестью и сладостью, но и экономят время хозяйки.
Таким образом, «Сладунчики» — это отличный способ быстро сохранить урожай и подарить себе вкусное дополнение к любому блюду в холодное время года.