Когда лето подходит к концу, а урожай помидоров ещё радует изобилием, хозяйки ищут простые способы переработки. Один из них — рецепт «Сладунчики».
Он не требует стерилизации, чеснока или пряных добавок, зато позволяет сохранить помидоры на зиму без лишних хлопот.
Название «Сладунчики» дано за мягкий вкус с лёгкой сладостью. Эти помидоры получаются универсальными и нравятся всем — от детей до взрослых. В отличие от насыщенных специями маринадов, здесь вкус томатов более натуральный и нежный.
Рецепт
Приготовить можно двумя способами: с уксусом или лимонной кислотой.
Состав для уксуса:
вода — 1 литр,
соль — 1 ст. ложка,
сахар — 4 ст. ложки,
уксус 9% — 3–4 ст. ложки.
Состав для лимонной кислоты:
вода — 1 литр,
соль — 1 ст. ложка,
сахар — 4 ст. ложки,
лимонная кислота — 1 ч. ложка.
Этапы
Помидоры моют, банки стерилизуют. В банки складывают томаты и заливают их кипятком. Через 20 минут воду сливают, рассчитывают ингредиенты и готовят маринад. После повторного залива банки закатывают крышками.
Преимущества
Хранить «Сладунчики» можно при комнатной температуре. Для этого подойдут шкафы и кладовые.
Эта заготовка универсальна: она подойдёт как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Простота и надёжность делают рецепт фаворитом у многих семей.