Когда хочется домашней выпечки, но нет желания долго возиться на кухне, этот пирог станет отличным решением. Он готовится всего за полчаса, не требует миксера и сложных манипуляций.
В результате получается мягкий, румяный пирог с хрустящей крошкой и вкусной начинкой. Такой десерт подойдёт для семейного чаепития или угощения гостей в будни.
Все ингредиенты простые и часто уже есть под рукой, а процесс приготовления понятен даже тем, кто не имеет большого кулинарного опыта.
Готовим тесто: быстро и без миксераВ глубокой миске смешивают 2 яйца, 150 г обычного сахара, ванильный сахар (1 пакетик) и щепотку соли. Венчиком всё взбивают до получения однородной массы. После этого добавляют 100 г растительного масла без запаха и 100 г молока (комнатной температуры), снова всё перемешивают вручную.
Далее просеивают 230 г муки вместе с 1,5 чайной ложки разрыхлителя и постепенно вводят в жидкую смесь. Перемешивают до получения однородного, гладкого теста средней густоты. На этом этапе основа для пирога готова.
Приготовление штрейзеля: крошка за 2 минутыШтрейзель — это посыпка, которая делает пирог особенно аппетитным. Для неё берут размягчённое сливочное масло, примерно 40–50 г, добавляют к нему 3 столовые ложки сахара и 4–5 столовых ложек муки. Ингредиенты перетирают ложкой до образования крошки. Важно, что всё это можно сделать, не прикасаясь к массе руками — чисто и удобно.
Сборка пирога и выпечкаФорму для выпечки (около 22 см в диаметре) слегка смазывают маслом или застилают пекарской бумагой. На дно выливают подготовленное тесто, разравнивают. Затем выкладывают «островками» густой джем — подойдут апельсиновый, сливовый, клубничный или любой другой на ваш вкус. Поверх джема равномерно распределяют штрейзель.
Выпекают пирог при 180 градусах в течение 25–30 минут. За это время он хорошо поднимается, покрывается красивой румяной корочкой и наполняет кухню ароматом домашней выпечки. Готовность можно определить по сухой деревянной шпажке.
После выпечки — ещё вкуснееПирог стоит немного остудить перед подачей. Уже через полчаса после духовки его можно нарезать и подавать с чаем или кофе. Интересно, что на следующий день выпечка становится даже лучше: начинка пропитывает тесто, и пирог становится особенно сочным и ароматным.
Небольшой совет для украшения и ароматаЕсли вы хотите придать десерту праздничный вид или усилить вкус, можно слегка посыпать его сахарной пудрой или молотой корицей перед подачей. Это придаст пикантности и сделает пирог ещё более аппетитным.
Благодаря простоте приготовления, этот рецепт подойдёт тем, кто ценит домашнюю еду, но не готов проводить много времени у плиты. Быстрый пирог с джемом — универсальное решение на случай, когда хочется чего-то вкусного «здесь и сейчас».