Пельмени — частый гость на столе в российских семьях, но при варке у многих возникает проблема: тесто расползается, а сами изделия теряют форму.
Оказывается, есть простой способ избежать этого и улучшить вкус блюда.
Картофельный крахмал — простой ингредиент с большим эффектомПоварские блоги и страницы в соцсетях делятся простым, но действенным лайфхаком: если добавить в воду немного картофельного крахмала, пельмени сохранят форму и не слипнутся.
Крахмал выполняет роль естественного загустителя и стабилизатора: он не только поддерживает целостность теста, но и делает вкус блюда более насыщенным. Главное — не переборщить: если положить слишком много, пельмени могут слипнуться.
Сколько крахмала нужно?Для стандартной кастрюли с водой подойдёт одна столовая ложка картофельного крахмала. Размешайте его до растворения, и можно сразу закидывать пельмени. Результат — аккуратные, аппетитные изделия с улучшенным вкусом, даже если вы используете готовые полуфабрикаты из магазина.