Свекла — это не только вкусный, но и крайне полезный овощ, насыщенный витаминами и минералами.
Читайте также
Однако многие люди избегают её из-за длительного процесса варки и специфического запаха, который появляется при готовке. К счастью, существуют простые и эффективные способы, которые позволяют значительно сократить время приготовления свеклы, а также избавиться от неприятного аромата. Рассмотрим, как можно приготовить свеклу быстро, сохраняя её полезные свойства и вкус.
Как правильно подготовить свеклу к приготовлению
Прежде чем приступить к приготовлению, свеклу нужно тщательно подготовить. Начинайте с того, что тщательно промойте её под проточной водой, используя щетку, чтобы удалить все загрязнения и песок. Это важно, чтобы не остались посторонние частицы, которые могут испортить вкус. Затем аккуратно очистите кожицу с овоща, стараясь не срезать слишком много мякоти, чтобы сохранить все полезные вещества.
Не стоит обрезать корневую часть свеклы, так как она помогает сохранить сок в овоще, а значит, свекла останется более сочной при готовке. Выбирайте плоды среднего размера, так как они, как правило, готовятся быстрее и имеют более сладкий вкус, чем большие экземпляры.
Способы быстрой варки свеклы
Варка свеклы — один из самых распространённых способов её приготовления, но процесс может занять много времени. Чтобы ускорить его, используйте несколько простых методов.
Варка в кипящей воде: Начните с того, что поместите подготовленную свеклу в кипящую воду. Доведите воду до повторного кипения и варите овощ на сильном огне без крышки. Чтобы уменьшить неприятный запах, добавьте в воду небольшой ломтик ржаного хлеба — он поможет абсорбировать лишние запахи.
Время варки: Варите свеклу в течение 15-20 минут, в зависимости от её размера. Чтобы проверить готовность, проколите свеклу вилкой — она должна легко входить в мякоть, что будет свидетельствовать о готовности.
Охлаждение холодной водой: После того как свекла готова, слейте горячую воду и немедленно залейте овощ ледяной водой. Подержите свеклу в холодной воде 10-15 минут. Это резкое изменение температуры не только поможет легко снять кожицу, но и сохранит яркий цвет свеклы.
Запекание свеклы в духовке
Запекание свеклы в духовке — это ещё один быстрый и эффективный способ её приготовления. Этот метод позволяет сохранить все полезные вещества и придает свекле особый сладковатый вкус. Вот как запечь свеклу:
Заворачивание в фольгу: Каждую свеклу заверните в несколько слоёв фольги, плотно закрывая края. Это создаст эффект запекания в собственном соку, что сохранит вкус и питательные вещества внутри.
Температура и время запекания: Разложите завернутую свеклу на противне и отправьте в разогретую до 190°C духовку. Запекайте её в течение 60-90 минут в зависимости от размера овощей. Проверьте готовность, проколов свеклу вилкой через фольгу. Когда она станет мягкой, можно её достать.
Особенности вкуса: Запечённая свекла обладает более насыщенным и сладким вкусом по сравнению с варёной. Она также сохраняет более яркий цвет и аромат.
Дополнительные советы для идеального приготовления свеклы
Чтобы свекла готовилась более равномерно, особенно если плоды крупные, перед варкой или запеканием проколите их вилкой в нескольких местах. Это обеспечит более быстрый и равномерный процесс приготовления.
Чтобы сохранить насыщенный цвет варёной свеклы, добавьте в воду небольшое количество уксуса или лимонного сока. Эти ингредиенты помогут зафиксировать яркий цвет, который может поблекнуть при длительном воздействии воды.
Как легко и быстро готовить свеклу
С этими простыми методами и советами приготовление свеклы становится быстрым и удобным процессом. Вы можете легко добавить её в свой рацион, не тратя много времени на готовку. Варёная или запечённая свекла — это не только вкусный, но и полезный продукт, который можно использовать для множества блюд, от салатов до смузи или гарниров. Попробуйте эти способы, и свекла станет любимым овощем на вашем столе.