В жаркие летние дни организму требуется лёгкая, но при этом питательная еда. Идеальным решением становятся салаты, в которых сочетаются свежие овощи, полезные жиры и мягкие вкусы.
Одним из таких блюд является салат под названием «Снежная нежность» — он прост в приготовлении, выглядит аппетитно и отлично подходит как для обеда, так и для лёгкого ужина.
Диетолог Екатерина Егорова отмечает: «Салаты, где есть печень трески и свежая капуста, особенно хороши летом. Печень трески — это источник омега-3 и витамина D, а пекинская капуста помогает пищеварению и насыщает без лишней калорийности». Такое сочетание делает блюдо не только вкусным, но и сбалансированным с точки зрения питания.
Салат выкладывается слоями, благодаря чему каждый продукт сохраняет свою структуру, а общий вкус получается выразительным и гармоничным. Продукты для приготовления можно найти практически в любом магазине, а весь процесс займёт не более 20 минут.
Необходимые ингредиенты (на 2–3 порции):
Печень трески — 1 банка (120 г)
Твёрдый сыр — 100 г
Куриные яйца — 5 штук
Пекинская капуста — 200 г
Майонез — 3–4 ст. ложки или по вкусу
Первым делом сварите яйца вкрутую (варите 10 минут после закипания). Остудите и очистите. Белки отделите от желтков. Натрите белки на мелкой тёрке и выложите первым слоем на сервировочное блюдо. Немного уплотните и добавьте сетку из майонеза.
Печень трески достаньте из банки, слейте лишнее масло. Разомните вилкой до однородной массы и разложите вторым слоем, распределяя по всей поверхности. Слегка промажьте майонезом.
Тонко нарежьте пекинскую капусту и выложите следующим слоем. Она добавит салату свежести и хрустящей текстуры. На капусту тоже нанесите небольшое количество майонеза.
Натрите сыр (желательно использовать мягкий сорт — например, российский или гауда) и равномерно выложите поверх капусты. Майонез на этом этапе используется по желанию, достаточно тонкой сетки.
Завершающий слой — натёртые на мелкой тёрке желтки. Они придают салату яркий цвет и мягкость, визуально напоминая снежную поверхность, что и отражено в названии блюда.
Перед подачей рекомендуется охладить салат в течение 15–30 минут. Это улучшит вкус и сделает текстуру слоёв более гармоничной. Салат хорошо сочетается с ржаными тостами или сухими хлебцами.
«Снежная нежность» легко вписывается как в ежедневное питание, так и в праздничное меню. Его вкус оценят и любители диетических блюд, и те, кто ищет интересные рецепты для летнего стола. Это отличный способ разнообразить рацион без лишних затрат времени и сил.