Кабачковые оладьи с секретом: для хруста и вкуса заправляю их 1 плодом — никакой клейкости и водянистости не будет

Кабачковые оладьи — одно из самых простых и любимых блюд, которое часто готовят летом, когда овощи появляются в большом количестве.

Однако многие хозяйки сталкиваются с тем, что оладьи получаются слишком мягкими и влажными, а корочка — не такой хрустящей, как хотелось бы. Решить проблему помогает всего один дополнительный ингредиент.

Секретный компонент

Чтобы кабачковые оладьи держали форму и оставались аппетитными, в тесто стоит добавить зелёное яблоко. Этот фрукт придаёт лёгкую кислинку и свежий аромат, а также избавляет массу от лишней жидкости. Благодаря этому оладьи становятся плотнее и приобретают золотистую хрустящую корочку.

Ингредиенты для рецепта

• кабачки среднего размера — 3 шт.;

• зелёное яблоко — 1 шт.;

• яйца — 2 шт.;

• мука — около 100 г;

• соль, перец — по вкусу;

• растительное масло — для жарки.

Пошаговое приготовление

1. Подготовка овощей и яблока

Кабачки и яблоко промывают, очищают от кожуры и натирают на крупной тёрке. Полученную массу слегка отжимают, чтобы удалить излишки сока.

2. Приготовление теста

В миске смешивают натёртые продукты, добавляют яйца, муку и специи. Перемешивают до однородной консистенции.

3. Жарка оладий

На сковороде разогревают масло. Ложкой выкладывают небольшие порции теста и обжаривают с обеих сторон до золотистого оттенка.

Как подавать

Кабачковые оладьи с яблоком вкуснее всего есть горячими. Их подают со сметаной, свежими травами или лёгкими соусами. Блюдо подходит как для семейного ужина, так и для угощения гостей.

Почему этот рецепт стоит попробовать

Добавление яблока делает текстуру оладий более плотной, а вкус — ярким и оригинальным. Такой вариант понравится тем, кто ищет новые идеи для привычных блюд. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают рецепт особенно удобным для летнего сезона.