Кабачковые оладьи — простое и любимое блюдо, которое готовят многие хозяйки в сезон свежих овощей. Но часто они получаются слишком мягкими и не имеют желанной хрустящей корочки.
Существует проверенный способ изменить ситуацию и сделать оладьи вкуснее и ароматнее.
Секрет в добавлении зелёного яблока. Этот фрукт придаёт лёгкую кислинку и свежий вкус, а также помогает убрать лишнюю влагу из кабачков. Благодаря яблоку оладьи становятся более плотными, держат форму и обжариваются до аппетитной золотистой корочки.
Продукты для приготовления
кабачки среднего размера — 3 шт.;
яблоко зелёное — 1 шт.;
яйца — 2 шт.;
мука — примерно 100 г;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло — для жарки.
1. Подготовка овощей и яблока
Кабачки и яблоко тщательно промывают, очищают и натирают на крупной тёрке. Массу слегка отжимают, чтобы избавиться от жидкости.
2. Смешивание ингредиентов
В глубокой миске соединяют натёртые кабачки и яблоко, добавляют яйца, муку, соль и перец. Всё тщательно перемешивают до однородного состояния.
3. Жарка
На разогретой сковороде с растительным маслом ложкой выкладывают небольшие порции теста и жарят с двух сторон до румяной корочки.
Как подать готовое блюдоКабачковые оладьи лучше всего есть горячими. Они прекрасно сочетаются со сметаной, свежей зеленью и лёгкими соусами. Это блюдо подойдёт как для лёгкого летнего ужина, так и для завтрака или перекуса.
Почему стоит попробовать именно этот вариантОладьи с яблоком отличаются более выраженным вкусом, сохраняют форму и остаются хрустящими. Это простой кулинарный приём, который помогает преобразить привычный рецепт и сделать блюдо интереснее и полезнее.