Если вы ищете нечто простое, полезное и при этом вкусное — попробуйте приготовить кабачковые блины с начинкой из творога.
Это не только полезное, но и очень сытное блюдо, которое подойдёт как для ужина, так и для завтрака.
Что понадобится:
Кабачок — 1 шт.
Соль — 0,5 ст. ложки
Кефир — 300 мл
Яйца — 3 шт.
Сода — 1 ч. ложка
Мука — 250 г
Масло растительное — 2 ст. ложки
Зелёный лук — треть пучка
Творог — 150 г
Сметана — 2 ст. ложки
Грецкие орехи — 5–6 шт.
Чеснок, укроп — по вкусу
Натрите кабачок на тёрке, добавьте соль и оставьте на 10 минут. Затем отожмите излишки жидкости.
В глубокой посуде смешайте кефир, яйца, соду и соль. Всыпьте муку, добавьте отжатый кабачок и нарезанный лук. Хорошо перемешайте. В завершение влейте немного растительного масла.
Жарьте блины на сковороде с небольшим количеством масла, до образования золотистой корочки.
Для начинки смешайте творог со сметаной, добавьте орехи, укроп и по желанию — чеснок.
Заверните начинку в блины, свернув их трубочками или рулетами.
Получается оригинальное и вкусное блюдо, которое легко впишется в домашнее меню. Кабачки делают блины особенно мягкими, а начинка придаёт насыщенность и свежесть.