Блины из кабачков с творожной начинкой — отличный выбор для лёгкого обеда или уютного ужина.
Это блюдо не только вкусное, но и полезное, а главное — готовится всего за 30 минут из простых и доступных продуктов.
Что потребуется:
кабачок среднего размера — 1 шт.
соль — половина столовой ложки
кефир — 300 мл
яйца — 3 шт.
сода — 1 ч. ложка
мука — 250 г
растительное масло — 2 ст. ложки
зелёный лук — по вкусу
творог — 150 г
сметана — 2 ст. ложки
грецкие орехи — 5–6 шт.
чеснок и укроп — по вкусу
Натрите кабачок и добавьте соль. Дайте настояться 10 минут, затем отожмите сок.
В миске соедините яйца, кефир, соду и соль. Добавьте кабачок и нарезанный зелёный лук.
Постепенно всыпайте муку, перемешивая до получения теста нужной консистенции. Влейте масло.
Жарьте блины на хорошо прогретой сковороде по паре минут с каждой стороны.
Для начинки смешайте творог, сметану, измельчённые орехи, чеснок и укроп.
Заворачивайте начинку в блины и подавайте горячими или тёплыми.
Такой вариант блинов точно оценят все, кто предпочитает домашнюю и полезную еду.