Колдуны — традиционное блюдо белорусской кухни, которое сочетает в себе пышное картофельное тесто с мясной начинкой.
Эти аппетитные зразы, обжаренные до золотистой корочки, не оставят равнодушными никого. Колдуны идеально подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:Картофель — 1 кг
Мясной фарш (говядина или смешанный) — 500 г
Репчатый лук — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Яйцо — 1 шт.
Мука — 3–4 ст. ложки
Соль и перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, затем сделайте пюре и остудите.
Обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета, добавьте фарш, приправьте солью и перцем. Обжаривайте до готовности.
В остывшее картофельное пюре добавьте яйцо и муку, замесите мягкое тесто.
Сформируйте лепешки, положите начинку в центр и защипите края.
Обваляйте колдуны в муке и обжаривайте на разогретом масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавайте горячими с соусом на выбор, например, со сметаной или грибным соусом.
Почему стоит попробовать?Колдуны — это вкусное и сытное блюдо, которое стоит попробовать. Они подарят вам вкус белорусской кухни, легко готовятся и подойдут как для обеда, так и для праздничного стола.