Салат Оливье по праву считается классикой праздничного меню. Однако со временем даже любимые блюда могут приедаться.
Если хочется чего-то более лёгкого и оригинального, но с тем же уровнем насыщенности вкуса — обратите внимание на салат «Киевский». Он не только разнообразит застолье, но и станет ярким акцентом на любом праздничном столе.
Этот салат — удачное сочетание простых, знакомых каждому ингредиентов, которые раскрываются по-новому благодаря сочетанию текстур и лёгкой, но насыщенной заправке. В нём нет тяжёлых компонентов, таких как колбаса или картофель, что делает его более «лёгкой» альтернативой традиционному Оливье.
Список ингредиентовДля приготовления понадобятся:
отварное куриное филе — 300 г
шампиньоны — 200 г
свежие огурцы — 2 шт.
отварные яйца — 3 шт.
зелёный горошек (консервированный) — 150 г
сметана или майонез — 3–4 ст. ложки
соль и перец — по вкусу
зелень — для украшения
Пошаговый рецепт
Отварите куриную грудку до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками.
Шампиньоны очистите, нарежьте и слегка обжарьте на сковороде до золотистого оттенка. Остудите.
Огурцы нарежьте тонкими полосками или кубиками.
Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте.
В большой миске соедините курицу, грибы, огурцы, яйца и горошек.
Добавьте заправку — сметану или майонез, в зависимости от вкусовых предпочтений.
Посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.
Перед подачей украсьте свежей зеленью — укропом, петрушкой или зелёным луком.
«Киевский» салат отличается гармоничным вкусом: сочные огурцы добавляют свежесть, грибы придают лёгкий аромат, куриное филе делает блюдо питательным, а зелёный горошек и яйца дополняют текстуру. Благодаря этому салат получается сбалансированным и вкусным, не перегружая желудок.
Он подойдёт и тем, кто следит за калорийностью рациона, и тем, кто просто хочет попробовать что-то новое. К тому же, он отлично сочетается с другими блюдами — мясными, рыбными, овощными.
Советы по подачеЕсли вы готовите салат на праздничное мероприятие, можно оформить его порционно — в тарталетках, небольших креманках или на кусочках хлеба. Также салат легко трансформируется в закуску — достаточно подать его с тостами или хрустящими хлебцами.
ВыводСалат «Киевский» — это отличная альтернатива тяжёлым праздничным закускам. Он готовится из доступных ингредиентов, не требует много времени и усилий, а вкусно и свежо смотрится как в будни, так и в праздничной сервировке. Если вы ищете способ освежить новогоднее меню, обязательно включите его в список — и скорее всего, он станет новым любимцем на вашем столе.