И это капуста? Лёгкий ужин за считанные минуты. Очень вкусная запеканка из капусты

Иногда из самых простых и доступных продуктов можно приготовить сытное и полезное блюдо, не затрачивая много времени и усилий. Один из таких вариантов — запеканка из капусты.

Если у вас под рукой осталась половинка кочана, немного овощей и яйца, вы уже практически у цели. Это блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина или лёгкого обеда.

Капустная запеканка получается мягкой, ароматной и нежной. Её можно подать как горячей, так и в охлаждённом виде, а при желании — взять с собой в контейнере. Идеально для тех, кто не хочет долго стоять у плиты, но хочет вкусно накормить семью.

Продукты для приготовления:

• Капуста — ½ среднего кочана

• Морковь — 1 штука

• Лук — 1 головка

• Яйца (сырые) — 2 штуки

• Яйца (варёные) — 2 штуки

• Сметана 20% — 4 ст. ложки

• Мука — 90 г

• Разрыхлитель — 1 ч. ложка

• Соль — по вкусу

• Растительное масло — для жарки и формы

Этап 1. Подготавливаем овощи

Морковь натираем на тёрке, лук нарезаем мелко. Капусту шинкуем тонко, а варёные яйца измельчаем небольшими кубиками. Все ингредиенты подготавливаем заранее, чтобы процесс шёл быстрее.

Этап 2. Обжариваем капусту с овощами

Разогреваем сковороду, вливаем немного масла. Первым обжариваем лук с морковью до мягкости. После этого добавляем капусту и тушим под крышкой около 10 минут. Перемешиваем время от времени, чтобы не подгорело. Капуста должна стать мягкой, но при этом сохранить лёгкую текстуру.

Этап 3. Готовим заливку

В миске соединяем сырые яйца и сметану. Взбиваем до однородности, затем всыпаем муку, соль и разрыхлитель. Снова перемешиваем — должна получиться масса, напоминающая густую сметану.

Этап 4. Сборка запеканки

Форму для выпекания (подойдёт стеклянная, керамическая или металлическая) смазываем растительным маслом. Выливаем часть теста на дно, затем выкладываем слой тушёных овощей, поверх — варёные яйца. Сверху заливаем остатком заливки.

Этап 5. Выпекаем

Разогреваем духовку до 180°C. Помещаем форму внутрь и запекаем примерно 25–30 минут. Проверяем готовность при помощи шпажки — если она выходит сухой, блюдо готово.

Полезные советы

• Запеканку можно разнообразить, добавив в начинку немного тёртого сыра, рубленую зелень или специи по вкусу.

• Это отличный способ использовать оставшиеся продукты — даже если нет варёных яиц, можно обойтись только овощами.

• Блюдо хорошо сочетается со сметаной, соусом или свежими овощами.

Капустная запеканка — отличный пример того, как из простых ингредиентов можно создать что-то вкусное, полезное и универсальное. Подходит как для повседневной кухни, так и для обедов вне дома.