Иногда самые вкусные блюда готовятся из самых простых ингредиентов. Если у вас в холодильнике завалялась капуста и пара яиц — считайте, что ужин уже готов.
Этот рецепт капустной запеканки идеально подойдёт тем, кто хочет приготовить что-то лёгкое, сытное и не тратить на готовку больше получаса. А главное — всё готовится из доступных продуктов.
Не забывайте делиться в комментариях своими любимыми блюдами с капустой — возможно, ваш рецепт пригодится кому-то ещё.
Ингредиенты:
капуста — половина среднего кочана
морковь — 1 штука
репчатый лук — 1 головка
яйца — 2 сырых
яйца — 2 варёных
сметана 20% — 4 столовые ложки
мука — 90 грамм
разрыхлитель — 1 чайная ложка
соль — по вкусу
растительное масло — для обжарки и смазывания формы
1. Подготовка ингредиентов
Морковь натираем на средней тёрке. Лук нарезаем кубиками. Капусту тонко шинкуем. Варёные яйца режем небольшими кусочками.
2. Обжариваем овощи
На разогретой сковороде с маслом обжариваем лук с морковью до мягкости. Добавляем капусту, накрываем крышкой и тушим 10 минут до полуготовности, периодически помешивая.
3. Готовим тесто-заливку
В миске взбиваем сырые яйца со сметаной, добавляем муку, соль и разрыхлитель. Всё тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
4. Формируем запеканку
Форму для запекания смазываем маслом. Выливаем часть полученной смеси, затем распределяем тушёные овощи. Сверху выкладываем нарезанные варёные яйца. Закрываем всё оставшимся тестом.
5. Выпекаем
Разогреваем духовку до 180°C. Ставим форму в духовку и выпекаем 25–30 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Запеканка получается ароматной, мягкой и насыщенной вкусом. Её удобно нарезать порционно, брать с собой или подавать в качестве горячего блюда. Отличный вариант для ужина всей семьёй или лёгкого обеда. При желании можно добавить немного сыра или зелени в начинку для дополнительного вкуса.