Когда хочется приготовить что-то простое, но при этом сытное и домашнее, на выручку приходит рецепт капустной запеканки с яйцами.
Этот вариант блюда не требует особых кулинарных навыков, а продукты для него найдутся практически на любой кухне. Капуста и яйца — основа, которая легко превращается в ароматный и питательный ужин.
Если вы любите готовить из капусты, расскажите о своих любимых рецептах в комментариях — такие идеи часто вдохновляют других.
Необходимые продукты:
капуста — 1/2 небольшого кочана
морковь — 1 штука
луковица — 1 штука
яйца сырые — 2 штуки
яйца варёные — 2 штуки
сметана 20% — 4 столовые ложки
мука — 90 грамм
разрыхлитель — 1 чайная ложка
соль — по вкусу
растительное масло — для жарки и формы
1. Подготовка овощей
Капусту мелко шинкуем, морковь натираем, лук нарезаем кубиками. Варёные яйца остужаем и нарезаем на небольшие кусочки.
2. Обжарка овощей
На сковороде разогреваем масло. Сначала обжариваем лук с морковью до мягкости, затем добавляем капусту. Всё тушим под крышкой на среднем огне около 10 минут до полуготовности.
3. Смесь для заливки
В глубокой миске смешиваем яйца, сметану, муку, соль и разрыхлитель. Перемешиваем до получения однородной массы без комков.
4. Сборка блюда
Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем часть яичной смеси на дно, затем — овощную начинку. Сверху — кусочки варёных яиц, после чего заливаем всё оставшимся тестом.
5. Выпекание
Разогреваем духовку до 180 градусов. Отправляем форму в духовку на 25–30 минут. Запеканка должна подрумяниться и полностью пропечься.
Запеканка из капусты и яиц — отличный способ использовать сезонные овощи и приготовить домашнее блюдо, которое подойдёт для ужина всей семьёй. Её удобно хранить в холодильнике и разогревать при необходимости. Можно подавать как самостоятельное блюдо или в дополнение к лёгкому овощному салату.