Этот сезон принес отличный урожай картофеля. Привычка запасаться продуктами на зиму осталась с детства, ведь для многих картофель — это не просто гарнир, а настоящий второй хлеб.
Несмотря на небольшой дачный участок, мне удалось выкопать три мешка крупного картофеля. Живу в квартире, погреба нет, но, несмотря на это, картошка прекрасно сохраняется до весны. В этой статье поделюсь, как я храню свой урожай.
Как хранить картошку в городской квартире?Для горожан хранение картофеля может быть проблемой, но это вполне решаемо. В квартире для хранения подойдут балкон, кладовка или так называемый «холодильник под окном» (если дом старой постройки). Очень важно правильно подготовить картофель: его нужно просушить, но ни в коем случае не мыть перед хранением.
Особое внимание стоит уделить ранним сортам картофеля. Эти клубни имеют свойство портиться гораздо быстрее, обычно уже в ноябре, поэтому такие картофелины следует использовать в первую очередь. Я обычно складываю ранний картофель под раковину на кухне, помещая его в картонные коробки с подстилкой из газет, опилок или просто смятой бумаги. Это помогает картошке «дышать» и не портиться.
Небольшие секреты долгого хранения картофеляУ меня есть два маленьких секрета, которые позволяют картофелю дольше оставаться свежим. Первый — я добавляю в коробки с картошкой свеклу. Свекла отлично впитывает лишнюю влагу, что предотвращает подгнивание клубней. Второй секрет — кладём к картофелю таблетку активированного угля. Уголь помогает устранить лишнюю влагу и предотвращает гниение, его нужно иногда менять.
Иногда я рядом с картошкой оставляю веточки сушёной мяты — она придает приятный запах и помогает от неприятных запахов. Кроме того, картошку можно хранить и в пластиковой таре, но обязательно проделайте отверстия для вентиляции, чтобы избежать накопления влаги.
Способы хранения картофеля на балконе и в других местахНа балконе картофель хорошо хранится в двойном деревянном ящике с зазором между стенками. Ящик можно заполнять пенопластом или опилками для утепления, а сам ящик внутри обрабатываю марганцовкой, чтобы предотвратить появление плесени.
Ещё один способ, который я использую — это большие картонные коробки, например, из-под бытовой техники. Их я утепляю старыми одеялами или пальто, накрывая сверху и снизу. Так картофель хранится до самой весны, не теряя свежести.
ЗаключениеЕсли правильно подготовить и организовать хранение, картошка будет оставаться свежей и пригодной к употреблению на протяжении всей зимы, даже без погреба или специальных условий. Мои простые методы хранения доказали свою эффективность, и я надеюсь, что они помогут и вам сохранить урожай до весны.