Хотя многим известно, что алкоголь вреден для печени, серьёзные заболевания возникают далеко не у всех людей, регулярно выпивающих. Американские учёные выдвинули гипотезу: имеет значение не только спиртное, но и воздействие других вредных веществ.
По их наблюдениям, тяжёлые патологии печени — такие как цирроз, гепатит или жировое перерождение — развиваются лишь у примерно 35 % людей с хроническим злоупотреблением алкоголем; это означает, что алкоголь не всегда приводит к серьёзным повреждениям, и что существуют дополнительные важные факторы. В числе таких факторов исследователи называют группу веществ с аббревиатурой PFAS — пер‑ и полифторалкильные соединения, которые почти не разрушаются, накапливаются в организме и встречаются в упаковке продуктов, антипригарной посуде, бытовой химии и некоторых продуктах питания (в частности, мясе и молочных).
В эксперименте на мышах одна группа животных получала и алкоголь, и PFAS‑воздействие, другая — только PFAS или только алкоголь. Оказалось, что у тех, кто подвергался обоим воздействиям, повреждения печени были значительно серьёзнее. Учёные считают, что PFAS нарушают обмен жиров, мешают восстановлению печени после отказа от алкоголя и могут объяснять, почему у одних людей последствия злоупотребления возникают быстрее и интенсивнее, чем у других.
При этом специалисты подчёркивают: хотя связь между PFAS и поражениями печени есть и подтверждается исследованиями (например, отдельные работы показывают, что PFAS влияют на нормальную работу печёночных транспортёров и обмен липидов) , механизм до конца не изучен и требует дальнейших исследований.
Новейшее исследование показало, что у людей с высоким уровнем PFAS в крови чаще наблюдаются повышенные показатели фермента АЛТ и признаков жирового перерождения печени (NAFLD). Это значит, что PFAS могут быть независимым фактором риска независимо от уровня употребления алкоголя.
Источник: Naked-Science.