Существует мнение, что при заболеваниях суставов следует избегать помидоров, так как они якобы могут ухудшить состояние.
Несмотря на это, важно разобраться в реальной ситуации и понять, насколько опасны помидоры для здоровья суставов. Врач-ревматолог Алина Молчанова объяснила, какие вещества в томатах могут вызывать опасения и на что стоит обращать внимание.
Алина Молчанова, врач-ревматолог высшей категории, утверждает, что одним из веществ, вызывающих опасения, является щавелевая кислота. Этот оксалат может связываться с кальцием, что при наличии определенных метаболических нарушений может привести к образованию камней в почках и суставах. Однако стоит подчеркнуть, что такое происходит только у людей с уже существующими проблемами обмена веществ, например, при ожирении, диабете или повышенном индексе массы тела.
Соланин и томатин — еще два вещества, которые могут вызывать опасения. Эти алкалоиды служат для защиты растения от вредителей и содержатся в наибольшем количестве в незрелых помидорах. Однако, как правило, в сыром виде зеленые помидоры не употребляются, а при консервировании соланин разрушается. Томатин, хотя и более устойчив, в зрелых помидорах содержится в слишком малых количествах, чтобы представлять опасность для здоровья. В целом, чем более зрелые помидоры, тем меньше вредных веществ в их составе.
Если рассматривать артроз, то помидоры и их составные части не оказывают на него никакого воздействия. Артроз — это дегенеративное заболевание хрящевой ткани, и помидоры никак не влияют на процесс разрушения хрящей. Однако для воспалительных заболеваний, таких как артрит и подагра, стоит проявлять осторожность. Соланин и томатин могут усугубить воспаление, а пурины, содержащиеся в помидорах, также могут быть причиной обострений. Однако для того чтобы это произошло, необходимо съесть очень много помидоров — более 2-3 килограммов в день, и они должны быть недозрелыми.
В то же время стоит учитывать, что помидоры не являются основной причиной обострений при артрите или подагре. Важно помнить, что пурины также содержатся в мясе и алкоголе, и именно эти продукты играют более значительную роль в развитии обострений.
Некоторые люди с артритом замечают улучшение состояния после исключения помидоров из рациона. Это может быть связано с аллергической реакцией на помидоры, которая усиливает воспаление в суставах.
Мария Польнер, врач-аллерголог и дерматолог, объясняет, что в случае с аллергией на помидоры действительно может происходить усиление воспалительных процессов, особенно при наличии таких заболеваний, как ревматоидный артрит.
Для людей с диагнозом артрит или артроз, которые любят помидоры, рекомендуется сдать аллергопробу и проконсультироваться с ревматологом. На самом деле, помидоры, особенно благодаря высокому содержанию ликопина, могут оказывать положительное влияние на состояние суставов и помочь в снижении воспаления. Кроме того, помидоры полезны для сердца и сосудов, а пектины в их составе могут снижать уровень холестерина в крови.