Множество слухов ходит о том, что помидоры могут быть вредны для людей с проблемами суставов.
Однако стоит разобраться в этих утверждениях, чтобы понять, насколько это правда. Врач-ревматолог Алина Молчанова объяснила, что на самом деле происходит при употреблении помидоров, особенно для людей с заболеваниями суставов.
Алина Молчанова, врач-ревматолог высшей категории, пояснила, что одним из веществ, вызывающих опасения, является щавелевая кислота. Это оксалат, который может связываться с кальцием и образовывать камни в почках или суставах. Однако это обычно происходит у людей с уже имеющимися метаболическими нарушениями, такими как ожирение, диабет или высокие показатели массы тела. У здоровых людей щавелевая кислота в нормальных дозах не вызывает таких проблем.
Еще одни вещества, которые часто упоминаются в связи с вредом от помидоров, это соланин и томатин. Эти алкалоиды служат защитой для растения от вредителей и в основном присутствуют в зеленых помидорах. Однако, как правило, люди не едят незрелые помидоры в сыром виде, а при консервировании соланин разрушается, так что соленья не представляют опасности. Томатин, хотя и более устойчив, в зрелых помидорах содержится в слишком малых количествах, чтобы вызвать вред. Чем более зрелые помидоры, тем меньше этих веществ.
Если говорить о артрозе, то помидоры и их составные вещества не влияют на хрящевую ткань. Артроз — это дегенеративное заболевание суставов, при котором хрящевая ткань постепенно изнашивается. Помидоры не оказывают на него никакого воздействия. Однако при воспалительных заболеваниях суставов, таких как артрит и подагра, стоит быть осторожным. Соланин, томатин и пурины, которые присутствуют в помидорах, могут ухудшить воспалительные процессы, но для этого необходимо съесть огромное количество помидоров — более 2-3 килограммов в день, причем они должны быть недозрелыми.
Важно отметить, что в случае обострения артрита или подагры, отказ от помидоров может иметь положительный эффект, но при этом следует помнить, что другие продукты, например мясо и алкоголь, также могут быть причиной обострений.
Некоторые пациенты с артритом замечают, что их состояние улучшается после отказа от помидоров, и это может быть связано с аллергической реакцией на томаты, которая усиливает воспаление в суставах.
Мария Польнер, врач-аллерголог и дерматолог, объясняет, что при наличии аллергии на помидоры существует риск усиления воспаления, особенно при таких заболеваниях, как ревматоидный артрит. В таких случаях лучше проконсультироваться с врачом и пройти аллерготест.
Для людей с артритом или артрозом, которые любят помидоры, рекомендуется пройти аллергическое обследование и обсудить употребление томатов с ревматологом. В целом, помидоры обладают рядом полезных свойств, таких как содержание ликопина, который помогает уменьшить воспаление, а также пектинов, которые способствуют снижению уровня холестерина. При этом умеренное употребление помидоров не причиняет вреда и может принести пользу.