Кто сказал, что булочки на завтрак не могут быть полезными? Эти ароматные изделия не только вкусные, но и низкокалорийные — всего 130 калорий на одну штуку.
Всё благодаря правильному составу: вместо масла — греческий йогурт, который делает тесто влажным и лёгким. На приготовление уходит не больше 20 минут — удобно для утренней спешки.
Состав:
Мука (цельнозерновая) — 150 г
Йогурт греческий 2% — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль — щепотка
Кунжут — 1 ст.л.
Льняное семя — 1 ст.л.
Холодная вода — 2 ст.л.
Сода — ¼ ч.л.
Сначала смешайте сухие компоненты и просейте. Затем соедините йогурт с яйцом, аккуратно вмешайте в муку. Не вымешивайте тесто слишком долго, иначе структура будет тяжёлой. Сформируйте булочки руками, смоченными водой, чтобы избежать прилипания.
Выпекайте при 200°C около 20 минут, до золотистой корочки. Готовые булочки лучше есть сразу — они вкуснее, пока тёплые. Через сутки структура теряет нежность, поэтому храните в бумажном пакете и не откладывайте.
«Это отличное решение для тех, кто следит за питанием, — делится шеф-повар Елена Воробьёва. — Комбинация клетчатки, белка и полезных жиров делает блюдо сбалансированным. Добавки вроде укропа или сушёного чеснока придают интересный вкус. Йогурт обязательно греческий — творог не даст нужной реакции при выпечке»