У вас нет времени на долгие заготовки? Попробуйте холодный способ засолки — быстрый, проверенный и без кипятка! Огурцы получаются по-настоящему хрустящими, ароматными и хранятся всю зиму.
Ингредиенты:1,5 кг свежих огурцов
100 г соли
Листья вишни, смородины, хрена
Зонтики укропа
Чеснок, перец горошком
Замочите огурцы на 30+ минут.
Выложите в банку слоями с травами и специями.
Приготовьте холодный рассол из воды и соли.
Залейте и закройте крышкой.
Храните в прохладе или пастеризуйте для хранения при комнатной температуре.
Совет: ставьте банку в тарелку — возможен «выход» рассола при брожении.