В рамках очередного исследования эксперты Роскачества проанализировали качество популярных сортов сыра, представленных на российском рынке.
Цель проверки заключалась в том, чтобы определить бренды, продукция которых соответствует строгим стандартам натуральности и безопасности.
В ходе исследования специалисты изучили широкий ассортимент продукции — от федеральных торговых сетей до небольших магазинов у дома. Основной акцент был сделан на составе, технологии производства, а также на потребительских характеристиках.
Почему внимание сосредоточено на «Эдаме» и «Гауде»
Сыры «Эдам» и «Гауда» давно стали лидерами продаж благодаря сбалансированному вкусу, удобству в использовании и доступной цене. Эти сорта популярны у покупателей и нередко выбираются как для повседневного употребления, так и для приготовления блюд.
В исследовании участвовало более 115 торговых марок, представленных в разных ценовых сегментах. Все образцы прошли многоуровневую лабораторную проверку, в ходе которой специалисты оценивали микробиологические показатели, количество жира и белка, наличие посторонних примесей, а также соответствие вкусовым и внешним характеристикам.
Особое внимание уделялось выявлению растительных жиров, включая пальмовое масло, которое нередко используется недобросовестными производителями как более дешёвая альтернатива натуральным ингредиентам.
Лучшие результаты среди сыров «Эдам»
В категории «Эдам» максимальные баллы получили:
продукция «Великолукского молочного комбината»;
сыр под брендом торговой сети «О’кей»;
марка «Ровеньки».
Эти образцы отличились чистым молочным вкусом, плотной и однородной текстурой, а также отсутствием заменителей молочного жира. Каждому из них эксперты присвоили 5 баллов, что подтверждает высокое качество продукции.
Лидеры категории «Гауда»
В сегменте «Гауда» лучшие результаты показали сыры под марками «Ичалки» и «О’кей». Последняя компания вновь подтвердила стабильное качество своей продукции, получив высокие оценки в обеих категориях.
Сыры этих брендов продемонстрировали отличные характеристики по вкусу, внешнему виду и питательной ценности. Отсутствие растительных жиров и других нежелательных добавок позволило им войти в список рекомендованных товаров.
Натуральный состав как гарантия качества
Роскачество отдельно отметило, что в сыре, включённом в рейтинг, отсутствуют пальмовое масло и другие заменители молочного жира. Это особенно важно в условиях растущего внимания покупателей к составу молочной продукции.
Многие потребители опасаются, что производители могут снижать себестоимость, используя дешёвые ингредиенты. Однако результаты проверки показали, что добросовестные бренды продолжают выпускать продукцию, соответствующую высоким стандартам.
Дополнительные бренды, получившие положительную оценку
Кроме основных лидеров, в список качественной продукции вошли:
«Сыробогатов»;
Liebendorf;
Metro Chef;
Gouda Light;
торговые марки сетей «Ашан» и «Магнит».
Все эти производители также подтвердили соответствие строгим стандартам натуральности и безопасности.
Роскачество показало, что на российском рынке представлен широкий выбор качественных сыров, которые можно покупать без опасений. Это особенно важно для потребителей, которые всё чаще обращают внимание на состав и качество продуктов питания.
Подобные исследования помогают не только покупателям, но и производителям, стимулируя их к поддержанию высокого уровня продукции и соблюдению технологий производства.