Британские кардиологи предложили интересный приём для поддержки уровня холестерина и общего здоровья — съедать банан примерно в 11 утра, в момент, когда организм особенно восприимчив к колебаниям сахара и энергии.
Если к этому времени давление калия и глюкозы уже начинает снижаться, многие тянутся к кофе и сладкому, что даёт резкий скачок сахара с негативными последствиями. Банан же даёт более мягкий, плавный прилив энергии, снижая желание съесть что-то сладкое и уменьшая аппетит в сравнении с десертами или фастфудом.
Почему именно банан и именно в это время? Во-первых, бананы содержат значительное количество калия, который помогает регулировать кровяное давление и уменьшать отложение холестерина на стенках сосудов. Согласно крупному исследованию, пищевой режим с высоким содержанием калия был связан со снижением риска инсульта на ~24 %. Во-вторых, фрукт содержит растворимую клетчатку (особенно в менее зрелых состояниях), которая замедляет всасывание сахара и помогает контролировать уровень глюкозы.
При этом людям с диабетом, выраженным ожирением, проблемами ЖКТ, хроническими заболеваниями почек или сердечно-сосудистой системы стоит консультироваться с врачом перед регулярным введением банана в рацион — особенно из-за углеводов и калия.
Как хранить бананы, чтобы они дольше оставались свежими? Специалисты советуют не держать их в контакте с другими фруктами, поскольку бананы выделяют этилен — газ, ускоряющий созревание всего рядом. Оборачивание цветков банана пищевой плёнкой или фольгой помогает замедлить этот процесс. Кроме того, хранение в холодильнике (при температуре около +4-8 °C) продлевает свежесть мякоти, хотя кожура потемнеет — это не влияет на вкус.
Таким образом, включение банана в утренний рацион в оптимальное время может работать не просто как лёгкий перекус, а как средство для более равномерного энергетического баланса и поддержки сосудов, особенно если рацион дополнительно богат овощами, цельнозерновыми продуктами и малым количеством трансжиров, сообщает дзен-канал «Едим дома».