Яблочная шарлотка уже давно стала символом уютной домашней выпечки. Она проста, доступна и вкусна. Но даже самые любимые рецепты со временем хочется разнообразить. В таких случаях на помощь приходит необычный пирог с оригинальным названием «Три стакана».
Этот десерт полюбился хозяйкам за простоту приготовления и удивительный вкус.
Читайте также
В чём заключается его особенность
Главная изюминка пирога — в том, что для него не нужно замешивать традиционное тесто. Основа формируется из сухих ингредиентов, которые соединяются во время выпекания благодаря соку яблок и сливочному маслу. В результате получается пирог с сочной и мягкой серединой и хрустящей золотистой корочкой сверху.
Откуда название
Название «Три стакана» отражает главный принцип рецепта: три основных продукта — мука, манка и сахар — берутся в равных количествах, по одному стакану. Это очень удобно, ведь не требуется весов. Количество сахара можно регулировать: для сладких сортов яблок достаточно половины стакана, а для кислых лучше взять полный.
Необходимые продукты
яблоки — 3–4 шт.;
манка — 1 стакан;
пшеничная мука — 1 стакан;
сахар — 0,5–1 стакан + 1 ст. л. для присыпки;
сливочное масло — 150 г (лучше заморозить заранее);
разрыхлитель — 1 ч. л.;
соль — 1/3 ч. л.;
лимонный сок — для яблок;
корица — по вкусу;
ягоды (например, клюква или брусника) — по желанию.
Как приготовить пошагово
Яблоки. Очистите от кожуры, удалите сердцевину и натрите. Чтобы они не потемнели, сбрызните лимонным соком. Для аромата можно добавить корицу, а для свежести — ягоды.
Сухая смесь. Смешайте муку, манку, сахар, разрыхлитель и соль. Разделите на три равные части.
Формирование пирога. В форму высыпьте первую часть сухой смеси, выложите слой яблок и натрите немного масла. Повторите ещё два раза. Завершите сухим слоем и присыпьте сахаром.
Выпекание. Готовьте пирог в духовке при 180 °C около 40 минут. Корочка должна стать золотистой. Остудите перед подачей.
Почему рецепт популярен
Пирог «Три стакана» не требует использования яиц и молочных продуктов. Это делает его подходящим для людей с непереносимостью лактозы или аллергией. Простота приготовления позволяет готовить его даже новичкам, а результат всегда радует вкусом и ароматом.
Как подавать
Пирог вкусен как в горячем, так и в охлаждённом виде. Его можно подать к чаю, кофе, молоку, а также украсить шариком мороженого. Такой десерт отлично подойдёт для семейных ужинов и праздничных встреч.