Диетологи утверждают, что ограничивая себя в необходимых веществах, мы можем навредить себе вплоть до развития различных заболеваний. О вреде белковых диет, составлении правильного рациона и правильных перекусах ProKazan.ru рассказала главный внештатный специалист диетолог РТ, врач Университетской клиники КФУ Венера Аверкиева.
Почему люди полнеют
Основная причина появления лишнего веса - несбалансированное питание. Опирайтесь на пирамиду питания. Например, мясо необходимо кушать два раза в день. На один прием 80-100 грамм говядины или птицы. Свинины поменьше 60-80 грамм. Можно заменить мясо на два куриных яйца (но не более 4 в неделю) или 1-2 котлеты.
Два раза в день мы должны кушать фрукты или ягоды. Наиболее полезные оранжево-желтые. На выбор груша, яблоко или 3-4 сливы, персик или гроздь винограда, или стакан сока или пол стакана сухофруктов.
Хлебобулочные изделия должны укладываться в 5-7 приемов в день, по одному кусочку. Каши, макароны твердых сортов пшеницы 150-200 грамм.
Молочные продукты нужно пить 2 раза в день. На один прием один стакан молока или кефира, или заменить на 60-80 грамм нежирного творога или брынзы, или 50-60 грамм твердого сыра. Опять же, что вам нравится.
Овощи лучше есть 3-4 раза в день: 150 грамм капусты или 1-2 морковки на один прием или пучок лука, или помидор, или1 стакан томатного сока. Можно и картофель - 3-4 клубня в день.
Ограничьте потребление жира до 1-2 столовых ложек растительного масла или 5-10 грамм сливочного масла, сахара до 5-6 чайных ложек. Или замените на 3 шоколадные конфетки или пять карамелек. А лучше выберите 5 чайных ложек варенья или меда.
Почему полнеют люди, похудевшие после диеты
Диета сама по себе не является лекарством от полноты. Для достижения результата требуется перестройка всего организма. Смысл любой ограничительной диеты сводится в ограничении употребления тех или иных продуктов. Да, это может приводить к снижению веса, однако по их окончанию жир накапливается очень быстро. Это происходит потому, что при ужесточении режима питания, организм перестраивается, и обменные процессы замедляются на 10-30 процентов. Калории сжигаются медленно. По окончанию диеты, человек возвращается к прежнему режиму питания, а организм еще работает в медленном режиме. Поэтому вес возвращается за короткий срок.
Как справляться с аппетитом
Необходимо многократное питание. Есть нужно небольшими порциями. Вставать из-за стола лучше с чувством небольшого голода, чувство насыщения приходит через 20 минут. В магазины ходить сытыми, со списком нужных продуктов. Можно отвлекаться от аппетита: прогулки, физические упражнения, горячие ванны, рукоделие. Самое главное, чтобы пища была сбалансированной и разнообразной. Если организм будет получать все необходимое, бороться с аппетитом будет просто не нужно.
Здоровый перекус
Роль перекуса заключается в поддержании уровня глюкозы в крови между основными приемами пищи. Перекус должен быть небольшим - 80-130 килокалорий, и он должен нравиться. Можно перекусить орехами - грамм 30, салатами без майонеза, кисломолочными продуктами, фруктами, сухофруктами, ягодами. Можно готовить бутерброды из хлебцев: на кусочек хлебца положить нежирный кусочек сыра, добавить немного меда, ягод - это будет очень вкусно и полезно.
Разница между быстрыми и медленными углеводами
Быстрые или простые углеводы - сахар, кондитерские изделия, картофель, - быстро расщепляются и способствуют отложению жира. Медленные углеводы - фрукты, овощи - расщепляются медленно, уровень сахара в крови растет постепенно, и постепенно энергия расходуется на подпитку мышц, мозга и внутренних органов.
О вреде диет
Любая несбалансированная диета может довести человека до различных заболеваний. Например, белковая диета, где много белков и отсутствуют углеводы, негативно сказывается на ряде внутренних органов - печени, почек, сердца, желудочно-кишечном тракте. Нарушения по питанию могут привести к реальным проблемам со здоровьем.