Хотите удивить домашних чем-то особенным, но не стоять у плиты весь вечер? Эти слоёные конвертики с мясным фаршем и тягучим сыром — простой способ превратить обычный ужин в праздник.
Блюдо готовится быстро, выглядит эффектно, а пахнет так, что соседи обязательно заглянут узнать рецепт.
Основа:
Слоёное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) — 400–500 г
Фарш (говядина, свинина, курица — любой) — 500 г
Лук — 1 небольшая головка
Соль, чёрный перец, кориандр или итальянские травы — по вкусу
Вода или молоко — 2–3 ст. ложки
Для начинки и румяной корочки:
Сыр (Моцарелла, Сулугуни или любой плавящийся) — 80–100 г
Яйцо — 1 шт. для смазки
Для соуса:
Кетчуп — 1 ст. ложка
Майонез — 1 ст. ложка
Горчица — 1 ч. ложка
Соус терияки — 1 ч. ложка
Сок лимона или лайма — 1 ч. ложка
Щепотка паприки и немного сахара
1. Делаем сочную начинку.
Лук мелко нарежьте, добавьте в фарш вместе со специями и парой ложек воды. Хорошо вымешайте — так мясо останется мягким и не пересушится при выпечке.
2. Готовим тесто.
Раскатайте его и нарежьте на квадраты примерно 10–12 сантиметров. В центр каждого положите ложку фарша и немного тёртого сыра.
3. Формируем конвертики.
Поднимите все четыре уголка теста к центру и аккуратно защипните. Главное — хорошо соединить края, чтобы сыр не вытек. Переложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4. Выпекаем.
Смажьте верх конвертиков взбитым яйцом — это придаст красивый золотистый блеск. Поставьте в духовку, разогретую до 180°C, и выпекайте 35–40 минут до аппетитной румяной корочки.
5. Соус — финальный штрих.
Пока конвертики пекутся, смешайте все ингредиенты для соуса. Его пикантный вкус идеально оттеняет мясо и сыр.
Это блюдо сочетает всё, что мы любим: хрустящее тесто, нежную начинку и аромат расплавленного сыра. Оно подходит для любого случая — от семейного ужина до праздничного стола. Готовится из простых ингредиентов, а выглядит как ресторанное.
Эти слоёные конвертики — доказательство того, что из обычного фарша можно сделать кулинарный шедевр. Приготовьте один раз, и этот рецепт наверняка станет вашим фирменным, пишет progoroduhta.ru.