Свекла — один из самых полезных и универсальных овощей, который часто используется в салатах, гарнирах и супах. Однако процесс её приготовления обычно занимает много времени и сопровождается стойким запахом, от которого сложно избавиться.
Существует простой и эффективный способ приготовить сочную, ароматную свеклу всего за 25 минут, сохранив её насыщенный цвет, вкус и большую часть полезных веществ.
Для этого метода вам понадобится свекла любого размера, чайная ложка сахара и пакет для запекания. Сахар в данном случае играет не роль приправы, а естественного ускорителя: он усиливает естественную сладость корнеплода и способствует более быстрой термообработке. Перед приготовлением свеклу необходимо тщательно вымыть и очистить, после чего нарезать равномерными дольками. Маленькие плоды разрежьте пополам, средние — на четыре части, а крупные — на шесть, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Дольки нужно разложить по пакетам для запекания, слегка присыпать сахаром и плотно закрыть специальной застёжкой. Затем поместите пакеты в кастрюлю с кипящей водой, оставив их края снаружи, чтобы вода не попала внутрь. Варите свеклу на среднем огне ровно 25 минут — за это время овощ полностью приготовится в собственном соку, не теряя цвета и не распространяя запах по кухне.
Почему этот способ эффективенТакой метод позволяет избежать окрашивания посуды и сохраняет все вкусовые качества свеклы. Кроме того, термообработка в закрытом пространстве помогает сохранить в корнеплоде до 90 % витаминов С, В9 (фолиевой кислоты) и минералов, таких как калий, магний и железо, что подтверждают данные Института питания РАН. В обычной варке часть этих веществ уходит в воду, а при запекании в пакете они остаются внутри продукта.
После приготовления свеклу можно использовать горячей — для тёплых салатов или гарниров, либо быстро остудить, погрузив пакеты в холодную воду на 10 минут. Такая свекла подходит для приготовления винегрета, свекольного салата с чесноком, хумуса или холодных закусок.
Этот быстрый способ позволяет значительно сэкономить время и сделать процесс приготовления более комфортным. Свекла получается мягкой, сочной и ароматной, сохраняя все полезные свойства и натуральный вкус — именно такой продукт стоит включать в рацион тем, кто заботится о здоровье и правильном питании, сообщает usolie.info.
Рекомендуем также: