Блины выходят тоньше бумаги — всё дело в одном ингредиенте, который нельзя добавлять

21.10.2025, 18:00 , Ульяна Сенько

Приготовление блинов — это не только кулинарный процесс, но и возможность создать атмосферу уюта и тепла в доме. Однако многие сталкиваются с проблемой густого теста, которое трудно равномерно распределить по сковороде.

Существует методика, позволяющая достичь оптимальной текстуры блинов без использования разрыхлителей и соды.

Ингредиенты:

  • Молоко — 500 мл
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 250 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:

  • В миске взбейте яйца с сахаром и солью до образования легкой пены.
  • Постепенно добавляйте просеянную муку, продолжая взбивать, чтобы избежать образования комков.
  • Влейте молоко и растительное масло, тщательно перемешайте до получения однородного теста.
  • Дайте тесту настояться 15–20 минут при комнатной температуре.
  • Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её растительным маслом.
  • Налейте небольшое количество теста на сковороду, равномерно распределяя его по поверхности.
  • Жарьте блин до золотистого цвета с обеих сторон.

    • Готовые блины выкладывайте на тарелку, смазывая каждый сливочным маслом для дополнительного аромата.

    Советы:

    • Для получения более пышных блинов можно добавить в тесто взбитые белки.
    • Использование топленого масла при жарке придаст блинам особый вкус.
    • Если вы предпочитаете более тонкие блины, уменьшите количество муки в тесте.

    Этот метод позволяет приготовить блины без использования разрыхлителей и соды, сохраняя их вкус и текстуру. Блины, приготовленные по этому рецепту, получаются тонкими, мягкими и идеально подходят для различных начинок, сообщает progorodsamara.ru.

    Читать на сайте