В России предлагают запретить продажу шоколада с пальмовым маслом
В России истранах Евразийского экономического союза предлагают запретить продажу шоколада, где доля растительных жиров, заменяющих масло какао, превышает 5% общего объема продукта. Производителям, активно применяющим пальмовые заменители, предложат переименовать свой продукт, иначе его признают фальсификатом. Об этом сообщают "Известия".
Проект поправок в технический регламент "О безопасности пищевой продукции" разработала Белоруссия. Предлагается сократить использование заменителей какао до 5%, при этом сохранить определенные объемы какао для горького шоколада — не менее 33% и для молочного — 25%.
В настоящий момент техрегламент не содержит в себе требований к заменителям, поэтому производители часто используют пальмовое масло, масло ши и кокума для снижения стоимости своих изделий. Такая продукция шоколадом по своей сути уже не является.
Сейчас проект находится на внутригосударственном согласовании. Планируется, что поправки вступят в силу спустя полгода после того, как будут приняты советом ЕЭК.
По данным исследования, в российских магазинах порядка четверти продукции с маркировкой "молочный шоколад" имеет крайне низкое содержание какао-продуктов и молочного жира. Такой продукт называют легальной фальсификацией, его нельзя отличить на глаз, но он заметно отличается на вкус.
