Для маринада (на 2кг мяса) смешиваем:
- кориандр (30г)
- хмели сунели (20г)
- паприка сладкая молотая (10гр)
- большое количество лука (1,2кг)
- минералка сильно-газированная (0,5л)
- соль (15г)
- перец (5г)
Кориандр растираем руками и смешиваем все ингредиенты в отдельной посуде. Если нарезали мясо стейками, то жарим на чугунной решетке, а крупные кубики жарим на шампурах.
Мариновать 1-2 часа!