Фоторепортаж с челнинской кондитерской фабрики: "сало в шоколаде" и металлодетектор для конфет
В ноябре на кондитерской фабрике "Эссен Продакшн АГ" в Набережных Челнах запустили новую линию по производству шоколадных конфет. Портал ProKazan.ru решил посетить владения "татарстанского Вилли Вонки" Леонида Барышева и узнать, как производятся сладости, которые через несколько недель, окажутся на новогоднем столе у казанцев.
Готовая начинка и глазурь поступает вот в эти баки, где выдерживается до нужной консистенции. Общий объем - 100 тонн. Для определения степени вязкости разных сортов шоколада применяются лабораторные вискозиметры, которые позволяют точно соблюдать технологию производства.
