Наверх

Создаем яркие кондитерские изделия

Создаем яркие кондитерские изделия
16+
Фото: adved.ru

Для любого кондитера – профессионала или любителя – важно, чтобы его изделие было не только вкусным, но и внешне привлекательным. Достичь этого можно разными способами:

  • безусловно, не обойтись без кулинарных талантов, которые позволят приготовить настоящий шедевр;
  • ингредиенты также играют важную роль: помимо качественных продуктов важно соблюсти пропорции в рецепте;
  • финальный акцент при приготовлении кондитерского изделия – это декор. Украсить выпечку можно непосредственно тестом, кондитерской разноцветной посыпкой, разрисовать съедобными маркерами, слепить фигурки из марцепана или карамели, добавить фрукты, безе или шоколад. Вариантов действительно множество, а добиться ярких цветов помогут пищевые красители.

Сегодня ни праздничный торт, ни капкейк, ни домашнее печенье не обходятся без добавления в бисквит или крем одного из нескольких видов красителей, которые кардинально меняют цвет конечного продукта и его вкусовые характеристики, если имеют дополнительные природные добавки из фруктов и ягод. Тут можно посмотреть пищевые красители, которые пользуются спросом не только у домохозяек, но и у известных кондитеров и шоколатье страны и ближнего зарубежья.

Все представленные красители можно поделить на следующие группы:

  • водорастворимые: они обладают достаточно высокой концентрацией и требуют строгого соблюдения дозировки;
  • гелевые жирорастворимые красители;
  • жидкие жирорастворимые красители.

Все они изготавливаются в разных цветах и оттенках, поэтому создать необычный кондитерский шедевр не составит труда. Так, среди вкусов красителей от «КОНДИPRO» можно встретить вишневые, малиновые, яблочные красители, лайм, зеленую траву, черную смородину, синие, черные, оранжевые, красные, белые, желтые цвета, популярный сегодня оттенок «морская волна».

Кроме этого, есть разнообразные пищевые блески, которые помогут придать деталям кондитерского изделия настоящий шик, создать роскошные детали декора, например, золотые или серебряные бусины, вензеля и «кружева». Такие приемы часто используются на свадебных многоярусных тортах, тортах и пирожных на дни рождения, а также для тематических вечеринок, выдержанных в определенных цветах. Готовить с такими красителями настоящее удовольствие.

Безусловно, при выборе красителей стоит отдавать предпочтение натуральным вариантам, которые изготавливаются из природных компонентов. Хранить красители нужно особым способом, который, как правило, указывается на этикетке продукции, иначе они могут испортиться сами, испортить кондитерское изделия и даже нанести вред.

ProKazan.ru, 07.10.2016, 13:20

Нашли ошибку? Выделите фразу и нажмите Ctrl+Enter

.

Комментарии

Нет комментариев к данной публикации

Добавить комментарий

Внимание! Правилами сайта запрещается использовать мат и высказываться оскорбительно по отношению к другим людям

или авторизуйтесь

  Допускаются теги <b>, <i>, <u>, <p> и ссылки http://youtube.com/watch?v=VIDEO
Прикрепите фотографии (jpg, gif и png)
Внимание! Совершая любые действия на сайте, вы принимаете условия «Cоглашения»

В каких странах вам больше всего нравится отдыхать?

До окончания голосования осталось:
Турция/ЕгипетДоминикана/Мальдивы/КубаИспания
Голосов: 194
Голосовать
Голосов: 91
Голосовать
Голосов: 114
Голосовать
ТаиландРоссияСША
Голосов: 55
Голосовать
Голосов: 493
Голосовать
Голосов: 19
Голосовать
Учредитель ООО «Проказан». Cвидетельство о регистрации www.ProKazan.ru ЭЛ № ФС77-44757 от 25.04.2011, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Директор: Кривокорытов Антон Викторович. Главный редактор: Потехина Евгения Александровна.
Редакция портала ProKazan.ru 519-4-519
420066, г. Казань, ул. Декабристов, 2
E-mail: news@prokazan.ru
Предложить свою новость
Редакция газеты "Город" +7(843) 519-45-00
Размещение рекламы в газете «Город»
+7(917)694-22-95, UMedia.pro
Отдел службы распространения:
+7 937 285 87 59, dostavka@prokazan.ru
Размещение рекламы на сайте ProKazan.ru
+7 (843) 519-45-09, +7 (917) 879-62-89,
dinara@prokazan.ru
Расценки на размещение рекламы
Технические требования для баннеров Требования для рекламных статей
При частичном или полном воспроизведении материалов новостного портала www.ProKazan.ru в печатных изданиях, а также теле- радиосообщениях ссылка на издание обязательна. При использовании в Интернет-изданиях прямая гиперссылка на ресурс обязательна. Использование эксклюзивных фотографий портала без разрешения редакции запрещено, в случае нарушения данных требований будут применены нормы законодательства РФ. Редакция портала не несет ответственности за комментарии и материалы пользователей, размещенные на сайте ProKazan.ru и его субдоменах.
Материалы, отмеченные знаком , размещены на коммерческой основе (реклама). Возрастная категория сайта 16+
Городской портал Казани — ProKazan.ru © 2009-2016
Портал работает по технологии «ProSmi» © 2012-2016
U-media Рейтинг@Mail.ru
Роллы и пицца с доставкой
Вкусно и почти даром!
Установка пластиковых окон
Каталог лучших предложений
Лучшие предложения по
строительству домов и дач
Медицинские
центры Казани